Традиционни рецепти

Рецепти

Гответе с автентични продукти от Ферма Борима. Традицията на вкуса, предадена от поколение на поколение.

Тутманик — традиционен български хляб с бяло сирене от Ферма Борима
Бяло саламурено сиренеМасло

Тутманик

Традиционен хляб с бяло сирене

⏱ 90 мин👤 8 порции📊 Лесно

Тутманикът е сред най-обичаните традиционни хлябове в България. Мек отвътре, хрупкав отвън, с топено сирене между слоевете — неустоим за закуска или предястие.

Продукти:

  • ·500 г брашно
  • ·1 саше суха мая (7 г)
  • ·1 ч.л. захар
  • ·1 ч.л. сол
  • ·300 мл топла вода
  • ·200 г бяло сирене Ферма Борима, натрошено
  • ·60 г масло Ферма Борима, разтопено
  • ·2 яйца

Приготвяне:

  1. 1Смесете брашното, маята, захарта и солта. Добавете топлата вода и 1 яйце. Омесете меко тесто.
  2. 2Оставете да втаса на топло място 45–60 минути, докато удвои обема си.
  3. 3Разделете тестото на 3 части. Разточете всяка на тънко.
  4. 4Намажете всяка кора с разтопено масло и наредете натрошено сирене върху двете долни коричките.
  5. 5Наредете слоевете в тава с хартия за печене. Намажете отгоре с разбито яйце.
  6. 6Печете на 180°C (конвекция) 30–35 минути, докато стане златистокафяв.
  7. 7Оставете да изстине 10 минути преди да нарежете.

Съвет: Серена топъл с чаша кисело мляко Ферма Борима — идеална закуска!

Шопска салата с бяло сирене от Ферма Борима
Бяло саламурено сирене зряло 45 дни

Шопска салата

Класическата българска салата

⏱ 15 мин👤 4 порции📊 Много лесно

Шопската салата е може би най-разпознаваемото ястие на България. Тайната е в качеството на продуктите — и преди всичко в сиренето, което трябва да е истинско, млечно и наситено.

Продукти:

  • ·4 домата, нарязани на кубчета
  • ·2 краставици, нарязани
  • ·2 зелени чушки, нарязани
  • ·1 глава лук, нарязан на пръстени
  • ·150 г зряло бяло сирене Ферма Борима
  • ·4 с.л. зехтин
  • ·Сол, магданоз

Приготвяне:

  1. 1Нарежете домата, краставицата и чушките на кубчета.
  2. 2Наредете зеленчуците в чиния.
  3. 3Добавете лук и поръсете с магданоз.
  4. 4Настържете щедро зрялото сирене Ферма Борима отгоре.
  5. 5Полейте със зехтин и сол на вкус.

Съвет: Зрялото 45-дневно сирене дава по-богат, плътен вкус от обикновеното — опитайте разликата!

Баница с извара и сирене от Ферма Борима
ИзвараБяло саламурено сиренеМасло

Баница

Традиционна баница с извара и сирене

⏱ 60 мин👤 6 порции📊 Средно

Баницата с извара и сирене е мека, сочна и невероятно вкусна. Комбинацията от свежата извара и солено сирене от Ферма Борима я прави незабравима.

Продукти:

  • ·400 г готови кори за баница
  • ·250 г извара Ферма Борима
  • ·200 г бяло сирене Ферма Борима, натрошено
  • ·3 яйца
  • ·100 г масло Ферма Борима, разтопено
  • ·½ ч.л. сода за хляб

Приготвяне:

  1. 1Смесете изварата, сиренето и 2 яйца. Добавете содата.
  2. 2Наредете 2–3 кори в намаслена тава. Намажете с масло.
  3. 3Добавете ред от плънката. Повторете с корите и плънката до изчерпване.
  4. 4Завършете с кори. Намажете с разбито яйце и масло.
  5. 5Печете на 190°C 35–40 минути до зачервяване.
  6. 6Напръскайте с малко студена вода веднага след изваждане — корите стават по-меки.

Съвет: Сервирайте с чаша кисело мляко Ферма Борима — перфектна комбинация!